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新疆糧油食品廠也會(huì)用到風(fēng)淋室嗎?那當(dāng)然,作為一家規(guī)模比較大的食品廠使用到風(fēng)淋室也是比較正常的,5月25日下午,來(lái)自兵團(tuán)建工師第三中學(xué)的40余名晨報(bào)花季小記者來(lái)到新疆糧油食品廠,不僅參加了制作小油馕、披薩的動(dòng)手實(shí)踐活動(dòng),而且對(duì)該廠的副廠長(zhǎng)劉勇進(jìn)行了專訪。
戴帽子、戴口罩、穿工作服,洗手、消毒、進(jìn)入風(fēng)淋室吹異物……經(jīng)過(guò)一道道嚴(yán)格的流程,小記者們終于進(jìn)入了新疆糧油食品廠的生產(chǎn)車間。該廠的技術(shù)顧問(wèn)付慧在生產(chǎn)車間內(nèi)迎接小記者們的到來(lái),前不久,她以新疆賽區(qū)選拔賽第一名的成績(jī)前往上海參加了第十四屆全國(guó)烘焙技能比賽獲得銅獎(jiǎng),當(dāng)天,她作為老師,帶領(lǐng)小記者們制作油馕和披薩。
“每一個(gè)小油馕的面劑子都必須是60克……”付慧一邊介紹一邊操作,只見(jiàn)她熟練地揪出一個(gè)個(gè)面劑子,拿起其中一個(gè)一稱,呀!誤差只在1-2克。就是這樣看似簡(jiǎn)單的第一步,小記者們卻體驗(yàn)到了其中的技術(shù)含量,小記者們不是揪多了,就是揪少了,一個(gè)個(gè)跟60克的面劑子較上了勁。
面劑子揪完后,在付慧的指導(dǎo)下,小記者們有模有樣地制作出了一個(gè)個(gè)小油馕,“為什么要在小油馕上刷蛋液呢?”小記者何姝逸問(wèn)道,付慧告訴小記者這樣可以讓烘焙出來(lái)的小油馕色澤金黃,讓人更有食欲。
在披薩的制作過(guò)程中,小記者們首先在半成品的披薩餅上涂抹了一層植物油,然后又均勻地涂抹了一層番茄醬,又將事先準(zhǔn)備好的一些餡料鋪在上面,為了讓餡料更豐富,在餡料上又?jǐn)[放了雞肉片或者牛肉腸,最后均勻地撒上奶酪。小記者們將做好的生披薩放入烤箱,經(jīng)過(guò)7-8分鐘的烘烤之后,披薩就大功告成了。
活動(dòng)當(dāng)天小記者們不但親手制作了小油馕和披薩,同時(shí)還觀看了制作漢堡面包坯的全過(guò)程。并且嘗試使用了風(fēng)淋室,感覺(jué)到吹到全身的風(fēng)速確實(shí)能除掉身上的塵埃。新疆糧油食品廠也使用風(fēng)淋室一點(diǎn)也不奇怪,業(yè)內(nèi)人士說(shuō)道,不使用風(fēng)淋室才奇怪呢。
原文來(lái)源:http://m.nvtransports.com/
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