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風(fēng)淋室在飛機(jī)餐飲生產(chǎn)車間的應(yīng)用
發(fā)布時(shí)間:2013-12-09 07:53:04   瀏覽:7176

   飛機(jī)餐飲的制作場(chǎng)景您知道嗎?航空食品廠為您揭曉航空食品制作的全過程!
  
   因?yàn)樵?jīng)在中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)、中國(guó)企業(yè)家雜志等比較長(zhǎng)期的媒體經(jīng)歷,去的中外企業(yè)不能算少,但參加為飛機(jī)乘客提供餐飲的公司,這在我還是第一次,11月7日,從香港換坐國(guó)泰航空公司到澳大利亞墨爾本,在香港停留的時(shí)間有8個(gè)多小時(shí),贊助我們行程的國(guó)泰航空公司與澳大利亞旅游局,在香港除安排了參觀國(guó)泰航空與港龍航空等兩家航空公司外,因?yàn)橛幸M(jìn)先進(jìn)的風(fēng)淋室等凈化設(shè)備,所以還特別安排了一次參觀,即國(guó)泰航空飲食公司的參觀。

  不看不知道,一看嚇一跳。好家伙,整個(gè)一個(gè)六層大樓全是這家飲食公司,這在內(nèi)地的一般城市可能不算什么,但在香港還是顯得過于壯觀了些。經(jīng)過頭套、口罩、外套及手部消毒處理后,我們獲準(zhǔn)可以進(jìn)入?yún)⒂^。從大的格局看,分為進(jìn)料、制作、配送等三個(gè)大的環(huán)節(jié);從飲食分類看,分為中餐、西餐、與清真餐等制作分工。當(dāng)然,更細(xì)的分工就更多了,比如進(jìn)料環(huán)節(jié)中,鮮蔬類就很繁雜,要經(jīng)過很多次清洗,之后才是加工。

  據(jù)介紹,國(guó)泰飲食公司是香港最大的航餐供應(yīng)者,占據(jù)著七成的市場(chǎng)份額。在車間門口就可以看到風(fēng)淋室設(shè)備,在車間室內(nèi)就是太古小學(xué)等非航空單位也在這家公司訂餐,負(fù)責(zé)接待我們的先生介紹說,那是由他們公司的一家全資子公司做的,為的是滿足航空餐飲外的部分需求,可惜,因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)拍的手機(jī)照片,一張也沒存下來,我還真想與朋友們分享一下呢。

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